Turnpike Barbecue Rich Rib Rub – Kruidige BBQ Rub voor Spareribs & Varkensvlees

Ben je op zoek naar een BBQ rub die jouw spareribs een krachtige en kruidige smaak geeft? Dan is de Turnpike Barbecue Rich Rib Rub 235 gram een uitstekende keuze. Deze smaakvolle kruidenmix combineert een hartige basis met een uitgebreide selectie specerijen, waardoor het vlees een volle en aromatische smaak krijgt.

De combinatie van paprikapoeder, koriander, witte peper, kurkuma en komijn zorgt voor een warme, kruidige basis. Daarnaast geven gember, venkel, mosterdzaad en chili de rub extra diepgang en een licht pittig karakter. Hierdoor ontstaat een uitgesproken smaakprofiel dat uitstekend aansluit bij het rijke karakter van varkensvlees.

Wat Rich Rib Rub onderscheidt van veel traditionele Amerikaanse BBQ rubs, is het ontbreken van suiker in de opgegeven ingrediëntenlijst. Daardoor ligt de nadruk op de hartige en kruidige smaken, in plaats van op een zoete buitenkant. Dat maakt deze kruidenmix bijzonder interessant voor liefhebbers die hun spareribs graag wat minder zoet bereiden.

Een heerlijke combinatie van knoflook, paprika en chili

Turnpike Rich Rib Rub combineert een aangename zoetheid met hartige kruiden, subtiele rokerige tonen en een lichte pittigheid.

Suiker vormt de zoete basis, terwijl knoflook en ui zorgen voor een volle, hartige smaak. Paprikapoeder geeft de rub een karakteristiek BBQ-aroma en zwarte peper en chilipeper voegen een aangename kruidigheid toe.

Daarnaast zorgt de gerookte maltodextrine voor een subtiel rokerig karakter. Deze combinatie maakt Rich Rib Rub bijzonder geschikt voor spareribs, pulled pork, buikspek en rib fingers.

De zoete en hartige smaak sluit bovendien uitstekend aan bij verschillende BBQ-glazes, waardoor je eenvoudig heerlijke sticky spareribs kunt bereiden.

Perfect voor spareribs van de Kamado

De Turnpike Barbecue Rich Rib Rub komt uitstekend tot zijn recht bij spareribs die je langzaam op de Kamado bereidt. Tijdens een low & slow bereiding krijgen de kruiden de tijd om samen met de vleessappen en rook een smaakvolle buitenkant te vormen.

Gebruik de rub bijvoorbeeld voor baby back ribs of dikkere spareribs. Door het vlees vooraf gelijkmatig te kruiden, krijgt iedere hap een heerlijke combinatie van hartige en aromatische smaken.

Voor extra rooksmaak kun je de bereiding combineren met appel-, kersen- of hickoryhout. Mild fruitrookhout sluit mooi aan bij de kruiden, terwijl hickory een wat krachtiger rookkarakter toevoegt.

Wil je de spareribs toch een zoete afwerking geven? Bestrijk ze dan tijdens de laatste fase van de bereiding met een dun laagje BBQ-saus. Zo combineer je de hartige smaak van Rich Rib Rub met een lichtzoete glaze, zonder dat de kruidenmix zelf uitgesproken zoet is.

Ook heerlijk voor buikspek en procureur

Hoewel de naam vooral aan spareribs doet denken, kun je Rich Rib Rub ook uitstekend gebruiken voor andere varkensvleesgerechten. Vooral bij buikspek en procureur past de combinatie van paprika, komijn, koriander en chili goed bij het volle karakter van het vlees.

Gebruik de rub bijvoorbeeld voor langzaam gegaard buikspek of pork belly burnt ends. De hartige kruiden zorgen voor een uitgesproken smaak die een mooi contrast vormt met het rijke vet van het buikspek.

Ook voor pulled pork is Rich Rib Rub een interessante keuze. De kruidenmix geeft procureur een hartig en kruidig karakter dat duidelijk verschilt van de bekende zoete Amerikaanse BBQ rubs. Combineer het langzaam gegaarde vlees eventueel met een frisse koolsalade en een beetje BBQ-saus.

Geschikt voor karbonades en andere grillgerechten

Naast low & slow bereidingen is Rich Rib Rub ook geschikt voor kleinere stukken varkensvlees die je direct of indirect grilt. Denk bijvoorbeeld aan dikke karbonades, procureurlapjes, varkenshaas en varkensspiesjes.

De combinatie van kruiden en specerijen geeft het vlees extra smaak zonder dat je een uitgebreide marinade hoeft te maken. Bovendien bevat de opgegeven samenstelling geen toegevoegde suiker, waardoor deze rub bij direct grillen minder snel door suiker karamelliseert dan veel zoete BBQ kruidenmixen.

Ook bij kipdijen en gegrilde groenten kun je Rich Rib Rub gebruiken wanneer je op zoek bent naar een hartige en kruidige smaak. Vooral bij geroosterde bloemkool, champignons en aardappeltjes komt de combinatie van paprika, komijn en koriander goed tot zijn recht.

Een veelzijdige rub voor verschillende BBQ-technieken

De Turnpike Barbecue Rich Rib Rub is geschikt voor uiteenlopende bereidingen op de Kamado. Voor spareribs, procureur en buikspek is indirect barbecueën ideaal, omdat het vlees hierbij rustig kan garen en de kruiden zich geleidelijk ontwikkelen.

Bij karbonades en andere kleinere stukken vlees kun je de rub ook gebruiken tijdens het direct grillen. Hierdoor ontstaat een smaakvolle buitenkant, terwijl het vlees vanbinnen sappig blijft.

Daarnaast is Rich Rib Rub geschikt voor bereidingen in een gietijzeren Dutch Oven. Denk bijvoorbeeld aan langzaam gestoofd varkensvlees met ui, paprika en een beetje bouillon. De warme specerijen geven het gerecht een volle, hartige smaak.

Waarom kiezen voor de Turnpike Barbecue Rich Rib Rub?

• Krachtige en hartige BBQ kruidenmix
• Bijzonder geschikt voor spareribs
• Met paprika, koriander, komijn en kurkuma
• Warme specerijen zoals gember, venkel en mosterdzaad
• Licht pittig karakter door witte peper en chili
• Geen suiker vermeld in de ingrediëntenlijst
• Perfect voor low & slow bereidingen
• Ook heerlijk bij buikspek, procureur en karbonades
• Geschikt voor direct en indirect barbecueën
• Combineert uitstekend met verschillende soorten rookhout
• Veelzijdig inzetbaar op de Kamado
• Inhoud van 235 gram

Ingrediënten

Suiker, groenten (knoflook, uienpoeder, paprika), zout, specerijen (paprikapoeder, zwarte peper, chilipeper), smaakversterker (E621), kleurstof (E160c), gerookte maltodextrine, antiklontermiddel (E551).

Allergenen: Kan sporen van melk en gluten bevatten.

Over Turnpike Barbecue

Turnpike Barbecue is een Nederlands BBQ-merk met wortels in de wedstrijdbarbecuewereld. Vanuit een passie voor barbecueën en het ontwikkelen van smaakvolle gerechten is een assortiment kruidenmixen, rubs en sauzen ontstaan waarmee zowel beginnende als ervaren BBQ-liefhebbers aan de slag kunnen.

De producten zijn ontwikkeld met aandacht voor smaakbalans en veelzijdigheid. Van klassieke Amerikaanse barbecue tot verrassende gerechten met internationale invloeden: met de kruidenmixen van Turnpike Barbecue geef je jouw gerechten eenvoudig een eigen karakter.

Rich Rib Rub is een mooie keuze voor liefhebbers van hartige en kruidige BBQ-gerechten. Dankzij de uitgebreide combinatie van specerijen is deze kruidenmix bijzonder geschikt voor spareribs, buikspek en andere varkensvleesgerechten.

Ontdek ook de andere Turnpike Barbecue kruiden en sauzen bij KamadoCompleet.

Bewaaradvies

Bewaar de Turnpike Barbecue Rich Rib Rub op kamertemperatuur, op een droge plaats en beschermd tegen direct zonlicht. Sluit de verpakking na gebruik goed af om de smaak en aroma’s van de kruiden zo goed mogelijk te behouden.

KamadoCompleet Tip

Wil je ontdekken hoe goed de hartige en kruidige smaak van Rich Rib Rub tot zijn recht komt? Maak dan eens heerlijke low & slow spareribs op de Kamado. De combinatie van langzaam gegaard varkensvlees, aromatische kruiden en een subtiele rooksmaak zorgt voor een bijzonder smaakvol resultaat.

Begin met twee mooie strengen spareribs en verwijder indien nodig het vlies aan de botzijde. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten gelijkmatig met de Turnpike Barbecue Rich Rib Rub. Laat de kruiden ongeveer 30 minuten intrekken in de koelkast.

Verwarm de Kamado indirect tot ongeveer 110–120°C en voeg een paar chunks appel- of kersenhout toe voor een milde rooksmaak. Plaats de spareribs op het grillrooster en laat ze ongeveer 3 uur rustig garen, zodat de kruiden en rook zich goed kunnen ontwikkelen.

Haal de spareribs vervolgens van de Kamado en wikkel ze in Turnpike BBQ Butcher Paper. Voeg eventueel een klein beetje appelsap toe voordat je het papier sluit. Plaats de spareribs terug op de Kamado en laat ze nog ongeveer 1 tot 2 uur verder garen, afhankelijk van de dikte en gewenste malsheid.

Controleer de gaarheid door voorzichtig met een prikker tussen de botten te steken. Wanneer deze met weinig weerstand door het vlees glijdt, zijn de spareribs mooi mals.

Wil je een klassieke sticky afwerking? Haal de spareribs dan uit het butcher paper en bestrijk ze met een dun laagje BBQ-saus. Laat de saus nog ongeveer 15 tot 20 minuten indikken op de Kamado. Liever een uitgesproken hartige smaak? Serveer de spareribs dan zonder saus, zodat de kruiden van Rich Rib Rub volledig tot hun recht komen.

Serveer de spareribs met frisse coleslaw, gegrilde maïskolven en krokante aardappeltjes. Zo maak je met de Turnpike Barbecue Rich Rib Rub een heerlijke BBQ-maaltijd waarin kruidige smaken en sappig varkensvlees perfect samenkomen.