Gietijzeren Skillet Set – 15, 20 en 25 cm
Een goede gietijzeren skillet behoort wat ons betreft tot de basisuitrusting van iedere BBQ-liefhebber. Met deze Keij gietijzeren skillet set krijg je er meteen drie in verschillende formaten. Een skillet is in feite een robuuste gietijzeren koekenpan. Het grote voordeel van gietijzer is de enorme hoeveelheid warmte die het materiaal kan opnemen en vasthouden.
Leg je een koud stuk vlees in een dunne pan, dan kan de temperatuur van het oppervlak snel dalen. Een zware gietijzeren skillet heeft veel meer warmte opgeslagen en blijft daardoor krachtig bakken. Het resultaat? Een mooie korst op vlees, heerlijk gebakken groenten en volop mogelijkheden voor gerechten die je niet rechtstreeks op het grillrooster kunt bereiden.
Matzwart geëmailleerd gietijzer
De skillets zijn gemaakt van stevig gietijzer en voorzien van een matzwarte geëmailleerde coating. Dat heeft een belangrijk voordeel ten opzichte van traditioneel onbehandeld gietijzer: je hoeft deze pannen niet eerst in te branden of te seasonen voordat je ze kunt gebruiken.
De emaillaag beschermt het gietijzer en maakt het onderhoud eenvoudiger, terwijl je profiteert van de eigenschappen waar gietijzer om bekendstaat. Gietijzer is sterk, slijtvast en kan bij goed gebruik jarenlang meegaan. Een goede skillet is dan ook geen accessoire dat je na een paar BBQ-seizoenen hoeft te vervangen.
Drie formaten voor verschillende bereidingen
Deze set bestaat uit skillets van drie verschillende formaten, hierdoor hoef je niet voor ieder gerecht dezelfde grote pan te gebruiken. Pak de kleine skillet voor een saus, bijgerecht of dessert en gebruik de grote pan wanneer je bijvoorbeeld meerdere stukken vlees of een grotere hoeveelheid groenten wilt bereiden.
Ook tijdens een uitgebreide BBQ-sessie is dat ideaal. Gebruik meerdere skillets tegelijkertijd voor verschillende onderdelen van het gerecht.
Van steak tot dessert
Een gietijzeren skillet geeft je enorm veel mogelijkheden op de Kamado en BBQ. Gebruik de pannen bijvoorbeeld voor:
- Steak
- Bavette
- Kip
- Vis
- Garnalen
- Gebakken aardappeltjes
- Champignons
- Paprika en andere groenten
- Eieren
- Sauzen
- Bijgerechten
- Fruit en warme desserts
Je kunt een skillet zowel direct als indirect gebruiken. Plaats de pan boven directe hitte wanneer je krachtig wilt bakken of een mooie korst wilt creëren. Voor gerechten die rustiger moeten garen kun je de skillet indirect in de Kamado plaatsen en de deksel sluiten. Zo gebruik je de Kamado als een oven met een gietijzeren pan erin.
Waarom bakken in gietijzer?
Gietijzer reageert anders op warmte dan een lichte koekenpan. Het duurt iets langer voordat de skillet volledig is opgewarmd, maar eenmaal heet houdt het materiaal die warmte uitstekend vast.
Dat maakt gietijzer bijzonder geschikt voor bereidingen waarbij een krachtige en constante warmteoverdracht gewenst is. Denk bijvoorbeeld aan het bakken van een steak. Een goed voorverwarmde skillet blijft heet wanneer het vlees de pan raakt en helpt zo een krachtige Maillardreactie en smaakvolle korst te creëren. Ook voor groenten en aardappeltjes is dat een groot voordeel.
Gebruik op de Kamado, BBQ en in de keuken
Hoewel deze skillets uitstekend passen bij barbecueën, hoef je natuurlijk niet te wachten op mooi BBQ-weer. Je kunt de pannen ook gebruiken in de keuken op een geschikte warmtebron. Daardoor is de Keij gietijzeren skillet set niet alleen een BBQ-accessoire, maar een set pannen die je het hele jaar door kunt gebruiken.
Waarom kiezen voor de Keij Gietijzeren Skillet Set?
- Complete set van 3 gietijzeren skillets
- Formaten van 15, 20 en 25 cm
- Gemaakt van stevig gietijzer
- Matzwart geëmailleerde coating
- Inbranden of seasoning vooraf niet nodig
- Houdt warmte uitstekend vast
- Geschikt voor hoge temperaturen
- Sterk en slijtvast
- Voor vlees, vis en groenten
- Ook geschikt voor bijgerechten en desserts
- Direct en indirect te gebruiken
- Geschikt voor Kamado en BBQ
- Ook praktisch voor gebruik in de keuken
- Drie maten voor kleine én grotere bereidingen
Schoonmaken van de geëmailleerde skillet
Laat de skillet na gebruik eerst voldoende afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Verwijder etensresten met warm water en een zachte borstel of doek. Bij sterk aangekoekte resten kun je wat zout gebruiken om het oppervlak voorzichtig schoon te boenen.
Voor hardnekkige resten kun je ook de Scrubber gebruiken. Reinig altijd met beleid om de geëmailleerde afwerking zo lang mogelijk mooi te houden. Droog de skillet na het schoonmaken altijd goed af voordat je hem opbergt.
Wil je zeker weten dat eventueel achtergebleven vocht verdampt? Verwarm de skillet dan kort. Laat hem daarna weer afkoelen voordat je hem opbergt. Omdat deze Keij skillets geëmailleerd zijn, hoeven ze niet zoals traditioneel onbehandeld gietijzer steeds opnieuw ingebrand te worden.
Wil je het gietijzer en met name de randen toch extra verzorgen? Dan kun je een zeer dun laagje plantaardige olie aanbrengen. Voor extra gemak kun je hiervoor ook de Cast Iron Care Spray gebruiken.
KamadoCompleet Tip
Verwarm gietijzer altijd rustig voor. Geef de skillet de tijd om warmte op te nemen voordat je begint met bakken.
Voor een steak kun je de pan goed heet laten worden en het vlees vervolgens kort en krachtig aanbakken. Heb je de gewenste korst bereikt maar moet de kern nog verder garen? Verplaats de skillet dan naar een indirecte zone of laat het vlees indirect verder garen.
En vergeet niet: de handgreep wordt tijdens gebruik op de BBQ of Kamado ook heet. Gebruik daarom altijd goede hittebestendige BBQ-handschoenen wanneer je een hete skillet wilt verplaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.