Turnpike Barbecue Prime Churrasco Seasoning – De smaak van Braziliaans grillen!

Ben je gek op sappige steaks, een mooie grillkorst en de karakteristieke smaken van de Zuid-Amerikaanse barbecue? Dan is de Turnpike Barbecue Prime Churrasco Seasoning 235 gram een uitstekende keuze. Deze krachtige BBQ kruidenmix is geïnspireerd op de churrasco-traditie, waarbij grote stukken vlees boven houtskool of open vuur worden gegrild.

De combinatie van knoflook, ui, tomatenpoeder, zwarte peper en paprika vormt een volle, hartige basis. Daarnaast zorgen gerookte paprika, chilipeper en komijn voor een kruidig karakter met een subtiel rokerig accent. Het resultaat is een veelzijdige seasoning die de natuurlijke smaak van het vlees aanvult zonder deze volledig te overheersen.

Prime Churrasco is bijzonder geschikt voor rundvlees, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij varkensvlees. Denk bijvoorbeeld aan een sappige ribeye, entrecote, bavette, picanha, procureur of karbonade. Dankzij de uitgebalanceerde samenstelling kun je deze kruidenmix gebruiken voor zowel direct grillen als indirect barbecueën op de Kamado.

De krachtige smaak van Zuid-Amerikaanse churrasco

Churrasco is een traditionele manier van barbecueën die vooral bekend is uit Brazilië en andere delen van Zuid-Amerika. Hierbij worden grotere stukken vlees boven houtskool of open vuur gegrild, vaak aan lange spiesen of op een grillrooster. De nadruk ligt op goed vlees, een mooie korst en een volle grillsmaak.

Met de Turnpike Prime Churrasco Seasoning geef je deze bereidingswijze een extra kruidige dimensie. Knoflook en ui zorgen voor een hartige basis, terwijl tomatenpoeder een subtiele rijke smaak toevoegt. Zwarte peper en chili geven de kruidenmix een aangename pittigheid en gerookte paprika zorgt voor een licht rokerig karakter.

Komijn voegt een warme, aardse ondertoon toe die uitstekend aansluit bij de smaak van gegrild rundvlees. De kleine hoeveelheid suiker ondersteunt bovendien de bruining van het vlees tijdens het grillen.

Hierdoor is Prime Churrasco een heerlijke keuze voor iedereen die graag experimenteert met krachtige smaken, zonder ingewikkelde marinades of sauzen te hoeven gebruiken.

Perfect voor picanha van de Kamado

Een van de mooiste stukken vlees om met Prime Churrasco te bereiden, is picanha. Dit populaire Braziliaanse rundvleesdeel staat bekend om zijn karakteristieke vetkap en volle smaak. Tijdens het grillen smelt een deel van het vet, waardoor het vlees extra sappig blijft en een heerlijke smaak ontwikkelt.

De combinatie van knoflook, zwarte peper, paprika en komijn sluit uitstekend aan bij het rijke karakter van picanha. Bestrooi het vlees gelijkmatig met de seasoning en laat de kruiden kort intrekken voordat je begint met barbecueën.

Je kunt picanha in zijn geheel indirect bereiden en vervolgens direct afgrillen voor een mooie korst. Daarnaast is het vlees bijzonder geschikt voor bereiding aan de rotisserie. Snijd de picanha hiervoor in dikke plakken, vouw deze in een C-vorm en rijg ze aan het spit. Zo bereid je het vlees op een manier die doet denken aan een traditionele Braziliaanse churrascaria.

Serveer de picanha in dunne plakken, dwars op de draad gesneden, met een frisse chimichurri of gegrilde groenten.

Heerlijk voor ribeye, entrecote en bavette

Ook voor andere rundvleessoorten is de Turnpike Barbecue Prime Churrasco Seasoning een uitstekende keuze. De krachtige combinatie van knoflook, peper en gerookte paprika geeft steaks een volle smaak die uitstekend aansluit bij het grillen boven houtskool.

Gebruik de seasoning bijvoorbeeld voor een mooie ribeye of entrecote. Door het vlees kort boven directe hitte te grillen, ontstaat een smaakvolle buitenkant, terwijl de binnenkant sappig blijft. De kruiden zorgen daarbij voor extra karakter zonder dat je veel aanvullende ingrediënten nodig hebt.

Ook bij bavette komt Prime Churrasco uitstekend tot zijn recht. Dit smaakvolle stuk rundvlees heeft een grove draad en een uitgesproken rundvleessmaak. De kruidige seasoning vormt hierbij een mooie aanvulling. Laat het vlees na het grillen even rusten en snijd het vervolgens in dunne plakken, dwars op de draad.

Voor dikkere steaks kun je ook de reverse sear-methode toepassen. Hierbij gaar je het vlees eerst rustig indirect en gril je het daarna kort boven hoge directe hitte voor een mooie korst.

Ook perfect voor varkensvlees

Hoewel Prime Churrasco bijzonder goed past bij rundvlees, is deze kruidenmix ook een heerlijke smaakmaker voor varkensvlees. De combinatie van knoflook, paprika, chili en komijn sluit uitstekend aan bij het volle karakter van procureur, karbonades, varkenshaas en buikspek.

Gebruik de rub bijvoorbeeld voor dikke karbonades die je eerst indirect gaart en vervolgens kort direct afgrilt. Hierdoor krijgt het vlees een mooie buitenkant en blijft het vanbinnen sappig.

Ook voor varkensspiesjes en gegrilde procureurlapjes is Prime Churrasco een uitstekende keuze. Meng de kruidenmix met een beetje olijfolie en verdeel deze gelijkmatig over het vlees voordat je begint met barbecueën.

Bij langzaam gegaard varkensvlees zorgt de combinatie van hartige kruiden en gerookte paprika voor een robuuste BBQ-smaak die duidelijk verschilt van de traditionele zoete Amerikaanse BBQ rubs.

Veelzijdig te gebruiken op de Kamado

Met de Turnpike Prime Churrasco Seasoning kun je verschillende BBQ-technieken toepassen. Voor steaks en kleinere stukken vlees is direct grillen bijzonder geschikt. Hierbij krijgt het vlees een mooie korst door de intense hitte van de houtskool.

Grotere stukken vlees zoals picanha, dikke ribeyes en procureur kun je eerst indirect garen. Door het vlees vervolgens kort boven directe hitte af te grillen, combineer je een gelijkmatige garing met een heerlijke grillsmaak.

Ook voor bereidingen aan de rotisserie is deze kruidenmix uitstekend geschikt. De draaiende beweging zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig gaart, terwijl de kruiden en het vet samen een smaakvolle buitenkant vormen.

Daarnaast kun je Prime Churrasco gebruiken in een gietijzeren skillet of op een grillplaat. Denk bijvoorbeeld aan steakreepjes met paprika en ui, een sappige burger of een snelle maaltijd met gegrild vlees en groenten.

Waarom kiezen voor de Turnpike Barbecue Prime Churrasco Seasoning?

• Krachtige BBQ kruidenmix geïnspireerd op Zuid-Amerikaanse churrasco
• Perfect voor picanha, ribeye, entrecote en bavette
• Ook heerlijk voor procureur, karbonades en varkenshaas
• Volle, hartige smaak met een subtiele rokerigheid
• Met knoflook, ui, tomatenpoeder en zwarte peper
• Gerookte paprika en chili voor extra BBQ-karakter
• Warme kruidigheid door komijn
• Ideaal voor direct grillen en reverse sear
• Ook geschikt voor bereidingen aan de rotisserie
• Eenvoudig te gebruiken als droge rub of marinade
• Geschikt voor de Kamado en andere houtskoolbarbecues
• Inhoud van 235 gram

Ingrediënten

Knoflook, ui, tomatenpoeder, zwarte peper, paprikapoeder, chilipeper, gerookt paprikapoeder, komijn, zout, suiker, gistextract, voedingszuur (E330), paprika-extract.

Allergenen: Kan sporen van melk en gluten bevatten.

Over Turnpike Barbecue

Turnpike Barbecue is een Nederlands BBQ-merk met wortels in de wedstrijdbarbecuewereld. Vanuit een passie voor barbecueën en het ontwikkelen van smaakvolle gerechten is een assortiment kruidenmixen, rubs en sauzen ontstaan waarmee zowel beginnende als ervaren BBQ-liefhebbers aan de slag kunnen.

De producten zijn ontwikkeld met aandacht voor smaakbalans en veelzijdigheid. Van klassieke Amerikaanse barbecue tot verrassende gerechten met internationale invloeden: met de kruidenmixen van Turnpike Barbecue geef je jouw gerechten eenvoudig een eigen karakter.

Prime Churrasco Seasoning is een mooie keuze voor liefhebbers van steaks en krachtige grillsmaken. Dankzij de combinatie van knoflook, gerookte paprika, peper en komijn past deze kruidenmix uitstekend bij verschillende rund- en varkensvleesgerechten.

Ontdek ook de andere Turnpike Barbecue kruiden en sauzen bij KamadoCompleet.

Bewaaradvies

Bewaar de Turnpike Barbecue Prime Churrasco Seasoning op kamertemperatuur, op een droge plaats en beschermd tegen direct zonlicht. Sluit de verpakking na gebruik goed af om de smaak en aroma’s van de kruiden zo goed mogelijk te behouden.

KamadoCompleet Tip

Wil je de echte churrasco-beleving naar je eigen tuin halen? Bereid dan eens een heerlijke picanha aan de rotisserie op de Kamado. De combinatie van sappig rundvlees, een krokant gegrilde vetkap en de krachtige kruiden van Prime Churrasco zorgt voor een bijzonder smaakvol gerecht.

Begin met een mooie picanha van ongeveer 1 tot 1,5 kilogram. Snijd het vlees in dikke plakken van ongeveer 4 tot 5 centimeter, waarbij je dwars op de draad snijdt. Vouw de plakken voorzichtig in een C-vorm met de vetkap aan de buitenkant en rijg ze aan het spit van de rotisserie.

Bestrooi het vlees gelijkmatig met de Turnpike Barbecue Prime Churrasco Seasoning en laat de kruiden ongeveer 30 minuten intrekken in de koelkast. Hierdoor kunnen de smaken zich goed aan het oppervlak hechten.

Verwarm de Kamado tot ongeveer 180–200°C en zorg voor een opstelling waarbij het vlees gelijkmatig kan garen zonder voortdurend in directe vlammen te hangen. Plaats de rotisserie op de Kamado en laat de picanha rustig draaien. Door de draaiende beweging wordt het vlees gelijkmatig verwarmd en krijgt de buitenkant een mooie kleur.

Controleer tijdens de bereiding de kerntemperatuur met een betrouwbare BBQ-thermometer. Voor een rosé resultaat kun je bij een kerntemperatuur van ongeveer 52–54°C het vlees van de Kamado halen. Houd er rekening mee dat de temperatuur tijdens het rusten nog iets kan oplopen.

Laat het vlees ongeveer 5 tot 10 minuten rusten en snijd vervolgens dunne plakken van de picanha. Serveer met een zelfgemaakte chimichurri van peterselie, knoflook, rodewijnazijn, olijfolie en een beetje chili.

Combineer de picanha met gegrilde paprika, rode ui en krokante aardappeltjes. Zo maak je met de Turnpike Barbecue Prime Churrasco Seasoning een heerlijke Braziliaans geïnspireerde BBQ-maaltijd waarin sappig vlees, krachtige kruiden en de smaak van houtskool perfect samenkomen.