Keij gietijzeren skillet 25 cm voor Kamado en keuken

Met de Keij gietijzeren skillet 25 cm haal je een veelzijdige pan in huis die zowel op de Kamado als in de keuken uitstekend tot zijn recht komt. Gietijzer staat bekend om zijn uitstekende warmteopslag en geleidelijke warmteverdeling. Hierdoor blijft de pan goed op temperatuur en kun je ingrediënten mooi aanbakken of rustig laten garen. Of je nu een sappige steak wilt bereiden, aardappeltjes krokant wilt bakken of heerlijke knoflookgarnalen wilt maken, deze skillet biedt volop mogelijkheden.

De matblauwe emaille afwerking geeft de pan een stijlvolle uitstraling en maakt hem bovendien geschikt om gerechten rechtstreeks op tafel te serveren. Daarnaast zorgt het compacte ontwerp ervoor dat de skillet gemakkelijk te gebruiken is op verschillende warmtebronnen. Door de combinatie van gietijzer en emaille profiteer je van een stevige pan die geschikt is voor zowel dagelijkse bereidingen als uitgebreide BBQ-gerechten.

Matblauw geëmailleerd gietijzer zonder inbranden

De Keij gietijzeren skillet is voorzien van een matblauwe emaille afwerking. Deze beschermlaag maakt het onderhoud eenvoudiger dan bij traditioneel, onbehandeld gietijzer. Omdat het kookoppervlak geëmailleerd is, hoef je de pan niet zelf in te branden of een seasoninglaag op te bouwen. Na een eerste reiniging is de skillet klaar voor gebruik.

Het gietijzer houdt warmte langdurig vast, terwijl de emaille afwerking helpt om het kookoppervlak gemakkelijker schoon te maken. Bovendien kun je uiteenlopende ingrediënten bereiden zonder dat je na iedere grillsessie een nieuwe beschermlaag hoeft aan te brengen. Wel is het belangrijk om de pan geleidelijk te verwarmen en plotselinge temperatuurverschillen te vermijden. Hiermee help je beschadigingen aan het emaille te voorkomen.

De rand van de skillet is niet volledig geëmailleerd. Daarom is het verstandig om deze na het schoonmaken goed af te drogen en regelmatig licht in te vetten. Zo verklein je de kans op roestvorming en blijft de pan in goede conditie.

Geschikt voor BBQ, oven, gas en inductie

De gietijzeren skillet 25 cm is geschikt voor verschillende warmtebronnen, waaronder gas, keramisch, inductie, oven, barbecue en Kamado. Volgens de leverancier is de pan hittebestendig tot circa 260°C. Hierdoor kun je gerechten bijvoorbeeld eerst op het fornuis aanbraden en vervolgens in de oven of op de Kamado verder laten garen.

Op de Kamado kun je de skillet zowel direct als indirect gebruiken. Bij direct barbecueën plaats je de pan boven de houtskool om vlees, vis of groenten aan te bakken. Voor gerechten die langer moeten garen, zoals een aardappelgratin, een romige kippenstoof of een kleine ovenschotel, is indirect barbecueën vaak een betere keuze. Hierbij gebruik je een keramisch hitteschild om de directe stralingswarmte af te schermen.

Ook voor desserts is deze skillet bijzonder geschikt. Denk bijvoorbeeld aan een warme appelcrumble, tarte tatin of een kleine cheesecake. Wil je een subtiel rookaroma toevoegen aan een hartig gerecht? Gebruik dan een kleine hoeveelheid passend rookhout, zoals Turnpike BBQ Kersen Rookhout Chunks. Kersenhout geeft een mild en fruitig rookaroma dat goed combineert met kip en varkensvlees.

Exacte afmetingen van de gietijzeren skillet

De Keij gietijzeren skillet wordt aangeboden als een pan van 25 cm. De daadwerkelijke buitendiameter bedraagt echter 25,5 cm. Houd er daarnaast rekening mee dat de totale lengte inclusief handvat groter is dan de diameter van de pan.

Controleer voordat je de skillet op je Kamado gebruikt of het grillrooster voldoende ruimte biedt voor de volledige lengte van 36,5 cm. Vooral bij kleinere Kamado’s is het belangrijk dat de pan stabiel staat en de luchtcirculatie niet onnodig belemmert.

Waarom kiezen voor de Keij gietijzeren skillet?

• Stijlvolle matblauwe emaille afwerking
• Gietijzer met uitstekende warmteopslag
• Geschikt voor bakken, braden en rustig garen
• Geëmailleerd kookoppervlak dat niet ingebrand hoeft te worden
• Geschikt voor Kamado, barbecue, oven en fornuis
• Ook geschikt voor inductie
• Hittebestendig tot circa 260°C
• Ideaal voor vlees, vis, groenten en desserts
• Geschikt om gerechten rechtstreeks in te serveren
• Eenvoudiger te onderhouden dan traditioneel gietijzer

Gebruik en onderhoud van de geëmailleerde skillet

Reinig de skillet voor het eerste gebruik met warm water en een mild afwasmiddel. Droog de pan vervolgens volledig af. Laat de skillet tijdens het koken geleidelijk op temperatuur komen en voorkom dat je de pan langdurig leeg verhit. Omdat gietijzer warmte uitstekend vasthoudt, is een middelhoge temperatuur voor veel bereidingen al voldoende.

Laat de pan na gebruik rustig afkoelen voordat je deze schoonmaakt. Spoel een hete skillet nooit direct af met koud water, omdat plotselinge temperatuurverschillen het emaille kunnen beschadigen. Gebruik bij voorkeur houten of siliconen spatels om krassen te voorkomen. Ook is het verstandig om metalen schuursponsjes en agressieve schoonmaakmiddelen te vermijden.

De rand van de skillet is niet volledig geëmailleerd. Daarom is het belangrijk om deze na het schoonmaken goed af te drogen en regelmatig licht in te vetten. Hiervoor kun je bijvoorbeeld de Cast Iron Care Spray gebruiken. Breng deze uitsluitend aan op de onbehandelde gietijzeren delen en niet als seasoning op het geëmailleerde kookoppervlak.

Bewaar de skillet vervolgens op een droge plaats. Met zorgvuldig onderhoud blijft de emaille afwerking mooi en kun je jarenlang plezier hebben van deze veelzijdige pan.

KamadoCompleet Tip

Gebruik de Keij gietijzeren skillet 25 cm eens voor het bereiden van romige knoflookgarnalen met citroen en verse kruiden. Verwarm de Kamado tot ongeveer 180–200°C en plaats de skillet op het grillrooster. Voeg een beetje olijfolie en boter toe en fruit hierin fijngesneden knoflook. Leg vervolgens de gepelde garnalen in de pan en bak ze kort aan beide kanten totdat ze gaar zijn.

Voeg een scheutje kookroom, wat citroensap en versgehakte peterselie toe. Laat de saus kort inkoken en breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer de garnalen rechtstreeks uit de skillet met vers stokbrood om de romige saus mee op te dippen. Dankzij de uitstekende warmteopslag van gietijzer blijft het gerecht bovendien langer warm op tafel.

Met de Keij gietijzeren skillet 25 cm voeg je een stijlvolle en veelzijdige pan toe aan je BBQ-uitrusting die zowel buiten als binnen uitstekend tot zijn recht komt.