De authentieke manier om zalm en vis te bereiden

Een cederhouten rookplank is al jarenlang een favoriet onder Kamado- en BBQ-liefhebbers. Door ingrediënten rechtstreeks op het cederhout te bereiden ontstaat een unieke combinatie van grillen, stomen en roken. Terwijl de plank langzaam opwarmt, komen de natuurlijke aroma’s van het cederhout vrij en trekken deze geleidelijk in het gerecht. Hierdoor krijgt ieder gerecht een verfijnde, licht rokerige smaak zonder dat deze overheerst.

Dankzij het ruime formaat van 45 x 20 cm is deze rookplank perfect voor het bereiden van een complete zalmzijde. Natuurlijk blijft het daar niet bij. Ook forel, kabeljauw, garnalen, kipfilet, asperges, camembert en gegrilde groenten komen uitstekend tot hun recht op een cederhouten plank. Omdat de ingrediënten niet direct boven de hitte liggen, blijven ze heerlijk mals en behouden ze hun natuurlijke sappen.

Of je nu een zalmzijde bereidt voor vrienden of een bijzonder visgerecht wilt serveren tijdens een BBQ, met deze Smokin’ Flavours Cederhouten Rookplank geef je ieder gerecht een unieke smaakbeleving.

Waarom kiezen voor de Smokin’ Flavours Cederhouten Rookplank?

• Geeft een subtiele natuurlijke rooksmaak
• Ideaal voor een complete zalmzijde
• Houdt vis, kip en groenten heerlijk sappig
• Gemaakt van hoogwaardig natuurlijk cederhout
• Geschikt voor Kamado, BBQ en smoker
• Eenvoudig in gebruik

Gebruik

Voor het beste resultaat plaats je de cederhouten plank eerst op de hete Kamado of barbecue, zonder dat er een gerecht op ligt. Zodra de plank begint te roken en de kenmerkende geur van cederhout vrijkomt, draai je de plank om en leg je de zalm, vis of andere ingrediënten op de warme zijde. Op deze manier komen de natuurlijke aroma’s optimaal vrij en krijgt je gerecht een heerlijke, subtiele rooksmaak.

Wil je juist een intensievere rooksmaak? Week de plank dan niet vooraf in water. Het droge cederhout zal sneller beginnen te smeulen en meer rook afgeven, waardoor de smaak van het hout sterker in het gerecht trekt.

Kies je voor een mildere rooksmaak en een langere bereiding? Week de plank dan ongeveer één uur in koud water voordat je hem gebruikt. Hierdoor zal het hout minder snel verbranden en ontstaat een subtielere rookontwikkeling.

KamadoCompleet Tip

Voor een perfect stuk zalm op cederhout verwarm je de Kamado indirect tot ongeveer 160-180°C. Leg de cederhouten plank eerst op het rooster totdat deze begint te roken. Plaats vervolgens de zalm op de plank en sluit direct de deksel. Zo krijgt de zalm een heerlijke zachte rooksmaak, blijft hij mooi sappig en voorkom je dat de onderkant te warm wordt.

Specificaties

• Merk: Smokin’ Flavours
• Product: Cederhouten Rookplank
• Afmetingen: 45 x 20 cm
• Materiaal: Natuurlijk cederhout
• Geschikt voor: Kamado, houtskool BBQ, gasbarbecue en smoker
• Toepassing: Roken en bereiden van vis, vlees, groenten, kaas en fruit