BBQ Flavour Binchotan White Konia 7kg
In vergelijking met Marabu houtskool is Binchotan veel rustiger. Het knettert niet en is compleet geur- en rookloos als je het aansteekt. Het brand veel langer dan Marabu en behaalt ook een hogere temperatuur.
Binchotan Konia:
Koolstofpercentage van 96-98%.
Temperatuurbereik van 1000 tot 1100 °C.
Brandduur is gemiddeld 5 uur.
De as hoeveelheid is ca. 1,5%.
Tijdens het traditioneel productieproces zijn dan ook geen chemicaliën toegevoegd. Binchotan is een soort houtskool met een onaards hoog koolstofpercentage, wat voor een bijna zuivere samenstelling zorgt. En dat proef je. Binchotan wordt in Japan op een prachtige traditionele manier gemaakt, in ovens van steen en klei. Het branden van deze houtskool vereist een dermate grote expertise dat er een apart vak voor bestaat: Binchotanbrander.
Het maken van Binchotan tegen de Japanse kwaliteitseisen is heel moeilijk, het duurt vooral enorm lang. Eén cyclus van het maken van zo’n vierhonderd kilo Binchotan duurt maar liefst 15 dagen.
Om Binchotan te laten branden kun je het beste eerst een houtskoolbed met een normale houtskoolsoort. De Binchotan leg je vervolgens diagonaal op brandende houtskool, zo krijg je Binchotan gemakkelijk aan. Of gebruik de Binchopan een gietijzeren firestarter waarmee je binnen notime de Binchotan aansteekt!
Houtskool nodig? We hebben veel verschillende soorten op voorraad! Af te halen in Joure of verzenden!
Naast deze Binchotan houtskool hebben we nog meer verschillende kwaliteitshoutskool in ons assortiment.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.